超全的开店攻略！想干餐饮的朋友赶紧看过来啦！

如何开好一家餐饮店?说到这个，其实学问很多，你只要掌握了重点，那么赚钱就没有想象中的那么难。本文将针对这个问题，从三个大的方面给大家分析，让你在开店初期、开店过程中都能做好。如何开一家餐饮店，这里给大家准备的开店全攻略。

如今，连锁餐饮市场上的大型餐饮连锁店不计其数，各风格的大型餐饮连锁店多似繁星。那么该如何开一家餐饮店，才能在众多竞争的市场中，获得一席之地呢？

作为大型餐饮连锁店的店主，必须了解如何经营大型餐饮连锁店，必须明白如何管理大型餐饮连锁店，必须清楚如何提高大型餐饮连锁店竞争力，让大型餐饮连锁店盈利，让大型餐饮连锁店避免和其他大型餐饮连锁店有过激竞争。

一、质量比较

评价餐饮产品的质量，传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐馆的实际运作过程中，经营者都必须认真对待顾客的评价，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是最普通的道理。

二、数量比较

这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面，分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。比如西餐菜品，主要考虑的是每一位顾客能否吃饱。而在宴会的菜单设计中，针对不同的顾客群体进行分量设计，也是一项很重要的内容。

三、价值比较

价值指菜品价格与数量的关系，餐厅菜品应做到物有所值。餐厅提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。“三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人”，也就是物有所值。通过对价值的比较，餐饮经营者会发现自己的定价在同类餐厅中处于什么水平，以便选择正确的价格政策

如何开好一家餐饮店，作为大型餐饮连锁店的店主看完大型餐饮连锁店的经营手段，了解完大型餐饮连锁店的管理技巧后，您肯定对管理大型餐饮连锁店，对运营大型餐饮连锁店有新认识。让大型餐饮连锁店健康生存，让大型餐饮连锁店迅速发展是能做到的。

了解你的理念，了解你的市场

当你开始着手投资一家餐饮店时，只知道自己想提供什么，这是不够的。这是菜单，而不是理念，你应该明确自己的品牌。

如何开好一家餐饮店，要考虑所有的东西，从装潢、价格，到氛围、服务风格，甚至员工穿着的制服等等。

要想破译自己的产品和服务，首先要找准目标市场，并确定什么将能最好地服务当地人口。比如你所在的区域是否有很多家庭，或者有很多上班一族等等，这都将影响到你投资的餐饮店是否能够成功经营。

在意想不到的地方寻找最佳价值地点

“最好”的地理位置并不总是最显而易见的。如何开好一家餐饮店，客流量高的街道拐角，或最时髦的地方，并不总是具有商业意义，特别是在如果租金是个天文数字，而你的投资能力又无法承受，又没有一桌接一桌的用餐者的情况下。

不要被美学迷惑：确保一切都物尽其用

你需要注意一切东西，小到盐瓶和胡椒瓶，如果它放在那里，不能只是好看，还得有用。

永远不要停止提问

如果你以前从来没有开过餐厅，现在投资中餐厅，雇佣最好的人并不意味着雇佣最有经验的人。其实你想要一个有很好的建议和很棒的简历的人，最重要的是能否和你沟通。不过即使身边有这样的人才，还是有很多人很容易草率的做出决策，这些通常都是坏决策。

如何开好一家餐饮店，每当变化发生时，或事情不如你所想那样进行时，抑或只是了解在某个时刻发生了什么时，千万不要自己猜测，一定要寻找周围能帮助你的人问出你所想的所有问题

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